Rybi wosk

Rybi wosk

09/06/2022 Wyłączono przez AKS
Podziel się

Rybi wosk jest dla ludzi szkodliwy. Znajduje się on w organizmie niektórych gatunków ryb maślanych, które nazywane są również rybami masłowymi. Jelita u człowieka nie wchłaniają estrów woskowych, które nie ulegają rozkładowi podczas zamrażania ani gotowania.

Rybi wosk nie jest trawiony przez ludzki organizm. Najwięcej zawierają go dwa gatunki ryb maślanych: eskolar i oilfish czyli ryba oleista. Na poziom estrów woskowych w rybim organizmie może wpływać zmienność sezonowa i geograficzna. Ryby maślane rozpowszechnione są w wodach tropikalnych i umiarkowanych naszej planety. Posiadają one ciało wydłużone i bocznie spłaszczone. Mięso tych ryb cenione jest w wielu krajach.

Przepisy prawne

Rybi wosk to główny składnik rybiego oleju. Ryba oleista i eskolar zawierają w oleju niestrawne woski powyżej 90%. Spożywanie tych ryb regulują przepisy unijne. Jest to Rozporządzenie WE 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych. Przepisy te określają zasady wprowadzania do obrotu ryb, które mają szkodliwy wpływ na ludzki przewód pokarmowy.

Ryby oleiste i eskolar mogą być wprowadzone do obrotu w zamkniętych opakowaniach i prawidłowo oznakowane. Na opakowaniach tych ryb powinien być również podany szkodliwy ich wpływ na przewód pokarmowy. Poza tym powinna zostać zawarta informacja na temat sposobu przygotowania tych gatunków ryb. Oilfish i eskolar nie pozwalają importować dwa kraje: Włochy i Japonia.

Szkodliwość rybiego wosku

Rybi wosk jest toksyczny dla ludzi. Niektóre ryby maślane posiadają woski, które mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe. W Polsce najbardziej popularne są dwa gatunki: eskolar i kostropak. Niejednokrotnie są one składnikiem sushi i można je spożywać w wielu restauracjach. Zawierają one bardzo dużo tłuszczu, a  w tym szkodliwy dla człowieka wosk. Może powodować on poważne problemy zdrowotne.

Nie wszystkie osoby mogą konsumować ryby maślane ze szkodliwymi woskami. Najbardziej należy uważać na dzieci, kobiety w ciąży, matki karmiące, alergików i osoby w wieku geriatrycznym. Po raz pierwszy konsumując rybę maślaną, należy spróbować jej mięsa w bardzo małej ilości. Najbezpieczniej jest rybę grillować. Można też rybę masłową ugotować, wylewając wywar po jej ugotowaniu. Najważniejsze, aby z tych ryb pozbyć się jak najwięcej tłuszczu.

Rybi wosk u niektórych osób może wywołać:


Mogą wystąpić również zmiany skórne w postaci: wysypki, zaczerwienienia i świądu. Objawy zatrucia rybimi woskami pojawiają się najczęściej w drugiej lub trzeciej godzinie po skonsumowaniu ryby i trwają około 24 godzin.

Problemy pokarmowe przeważnie same znikają, ale pod warunkiem, że będą przyjmowane duże ilości płynów.

Rybi wosk jest dla ludzi niepożądany. Estry parafiny w rybie ponoszą odpowiedzialność za jej toksyczność. Ryby maślane z dużą zawartością niestrawnych wosków powinny być specjalnie oznakowane. Istnieją problemy z niewłaściwym oznakowaniem ryb z niestawnymi woskami. Z tego powodu ludzie nie mają pojęcia o zatruciach pokarmowych po spożyciu tych ryb.


ZOBACZ TAKŻE

Dżdżownice

Dżdżownice

Dżdżownice to królestwo: zwierząt, typ: pierścienice i gromada: siodełkowce. Należą one do podgromady skąposzczetów i rodziny dżdżownicowatych. Stworzenia te przystosowane ...
Czytaj Dalej
Żywienie i zdrowie karasia ozdobnego

Żywienie i zdrowie karasia ozdobnego

Żywienie i zdrowie karasia ozdobnego wpływa na jego dobrostan. Dieta tych ryb powinna być pełnowartościowa i urozmaicona. Karaś nie jest ...
Czytaj Dalej
5 Ciekawostek o polatuchach

5 Ciekawostek o polatuchach

5 Ciekawostek o polatuchach zobrazuje bardziej życie tych niezwykłych gryzoni z rodziny wiewiórkowatych. Należą one do plemienia polatuchów. Zwierzęta te ...
Czytaj Dalej
Polski owczarek nizinny

Polski owczarek nizinny

Polski owczarek nizinny to średniej wielkości pies pasterski. Posiada silny instynkt stróżowania. Jest psem wesołym i odważnym, ale jednocześnie dosyć ...
Czytaj Dalej
Żywienie i zdrowie pawia

Żywienie i zdrowie pawia

Żywienie i zdrowie pawia może zależeć od ludzkiego wsparcia. Zwierzęta osłabione, chore czy okaleczone, które żyją w na wolności często ...
Czytaj Dalej
12 Zasad prawidłowej opieki nad kotami

12 Zasad prawidłowej opieki nad kotami

12 Zasad prawidłowej opieki nad kotami to zbilansowana dieta i ochrona kotów przed chorobami. To również właściwa pielęgnacja i odpowiednia ...
Czytaj Dalej
Kojce dla psa

Kojce dla psa

Kojce dla psa mogą być zewnętrzne lub wewnętrzne. Muszą zapewniać czworonogowi poczucie bezpieczeństwa i komfortu. Według polskiego prawa kojec dla ...
Czytaj Dalej
Karaś ozdobny

Karaś ozdobny

Karaś ozdobny to królestwo: zwierząt, typ: strunowce, gromada: promieniopłetwe. Należy on do rzędu karpiokształtnych i rodziny karpiowatych. Jest to jeden ...
Czytaj Dalej
Opieka nad golcem piaskowym

Opieka nad golcem piaskowym

Opieka nad golcem piaskowym niekiedy zależy od ludzkiego wsparcia. Zwierzęta osłabione, chore czy okaleczone, które żyją na wolności często są ...
Czytaj Dalej
Najszybszy pies

Najszybszy pies

Najszybszy pies świata to zdecydowanie greyhound, który należy do chartów. Potrafi pokonać w krótkim przedziale czasowym daleki dystans. Charty są ...
Czytaj Dalej
Paw

Paw

Paw należy do świata: zwierząt, typu: strunowców, gromady: ptaków, rzędu: grzebiących, rodziny: kurowatych. Jest to podrodzina bażantów. Paw uznawany jest ...
Czytaj Dalej
Rozwolnienie u kota

Rozwolnienie u kota

Rozwolnienie u kota to inaczej biegunka. Jest to nadmierna objętość kału albo schorzenie polegające na zwiększeniu zawartości wody w kale ...
Czytaj Dalej