Rybi wosk

Rybi wosk

09/06/2022 Wyłączono przez AKS
Podziel się

Rybi wosk jest dla ludzi szkodliwy. Znajduje się on w organizmie niektórych gatunków ryb maślanych, które nazywane są również rybami masłowymi. Jelita u człowieka nie wchłaniają estrów woskowych, które nie ulegają rozkładowi podczas zamrażania ani gotowania.

Rybi wosk nie jest trawiony przez ludzki organizm. Najwięcej zawierają go dwa gatunki ryb maślanych: eskolar i oilfish czyli ryba oleista. Na poziom estrów woskowych w rybim organizmie może wpływać zmienność sezonowa i geograficzna. Ryby maślane rozpowszechnione są w wodach tropikalnych i umiarkowanych naszej planety. Posiadają one ciało wydłużone i bocznie spłaszczone. Mięso tych ryb cenione jest w wielu krajach.

Przepisy prawne

Rybi wosk to główny składnik rybiego oleju. Ryba oleista i eskolar zawierają w oleju niestrawne woski powyżej 90%. Spożywanie tych ryb regulują przepisy unijne. Jest to Rozporządzenie WE 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych. Przepisy te określają zasady wprowadzania do obrotu ryb, które mają szkodliwy wpływ na ludzki przewód pokarmowy.

Ryby oleiste i eskolar mogą być wprowadzone do obrotu w zamkniętych opakowaniach i prawidłowo oznakowane. Na opakowaniach tych ryb powinien być również podany szkodliwy ich wpływ na przewód pokarmowy. Poza tym powinna zostać zawarta informacja na temat sposobu przygotowania tych gatunków ryb. Oilfish i eskolar nie pozwalają importować dwa kraje: Włochy i Japonia.

Szkodliwość rybiego wosku

Rybi wosk jest toksyczny dla ludzi. Niektóre ryby maślane posiadają woski, które mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe. W Polsce najbardziej popularne są dwa gatunki: eskolar i kostropak. Niejednokrotnie są one składnikiem sushi i można je spożywać w wielu restauracjach. Zawierają one bardzo dużo tłuszczu, a  w tym szkodliwy dla człowieka wosk. Może powodować on poważne problemy zdrowotne.

Nie wszystkie osoby mogą konsumować ryby maślane ze szkodliwymi woskami. Najbardziej należy uważać na dzieci, kobiety w ciąży, matki karmiące, alergików i osoby w wieku geriatrycznym. Po raz pierwszy konsumując rybę maślaną, należy spróbować jej mięsa w bardzo małej ilości. Najbezpieczniej jest rybę grillować. Można też rybę masłową ugotować, wylewając wywar po jej ugotowaniu. Najważniejsze, aby z tych ryb pozbyć się jak najwięcej tłuszczu.

Rybi wosk u niektórych osób może wywołać:


Mogą wystąpić również zmiany skórne w postaci: wysypki, zaczerwienienia i świądu. Objawy zatrucia rybimi woskami pojawiają się najczęściej w drugiej lub trzeciej godzinie po skonsumowaniu ryby i trwają około 24 godzin.

Problemy pokarmowe przeważnie same znikają, ale pod warunkiem, że będą przyjmowane duże ilości płynów.

Rybi wosk jest dla ludzi niepożądany. Estry parafiny w rybie ponoszą odpowiedzialność za jej toksyczność. Ryby maślane z dużą zawartością niestrawnych wosków powinny być specjalnie oznakowane. Istnieją problemy z niewłaściwym oznakowaniem ryb z niestawnymi woskami. Z tego powodu ludzie nie mają pojęcia o zatruciach pokarmowych po spożyciu tych ryb.


ZOBACZ TAKŻE

Kot orientalny krótkowłosy

Kot orientalny krótkowłosy

Kot orientalny krótkowłosy pochodzi z Wielkiej Brytanii. Jest to średniej wielkości zwierzę. Rasa ta jest bardzo inteligentna i zwinna. Kot ...
Czytaj Dalej
Opieka nad fretką

Opieka nad fretką

Opieka nad fretką nie jest zajęciem kłopotliwym ani czasochłonnym. Fretki są małymi drapieżnikami należącymi do rodziny łasicowatych. Zwierzątko to nie ...
Czytaj Dalej
Opieka nad bystrzykiem neonowym

Opieka nad bystrzykiem neonowym

Opieka nad bystrzykiem neonowym to pełnowartościowe dieta i odpowiednie warunki bytowania. Decydując się na zakup rybich okazów należy sprostać ich ...
Czytaj Dalej
Piżmak amerykański

Piżmak amerykański

Piżmak amerykański to królestwo: zwierząt, gromada: ssaki, typ; strunowce, rząd: gryzonie. Należy on do rodziny chomikowatych i rodzaju piżmaków. Gryzonie ...
Czytaj Dalej
Kastracja psa

Kastracja psa

Kastracja psa polega na całkowitym usunięciu gruczołów rozrodczych czyli jajników albo jąder. Taki zabieg eliminuje rozrodczość. Dobrze przeprowadzony zabieg kastracyjny przez ...
Czytaj Dalej
Opieka nad aleksandrettą

Opieka nad aleksandrettą

Opieka nad aleksandrettą wymaga podstawowej wiedzy i zaangażowania. Przed zakupem skrzydlatego towarzysza należy zapoznać się ze specjalistyczną literaturą. Warto jest ...
Czytaj Dalej
Kot z najdłuższym ogonem

Kot z najdłuższym ogonem

Kot z najdłuższym ogonem znalazł się w Księdze Rekordów Guinnessa. Jest to kot rasy maine coon, który wywodzi się z Ameryki ...
Czytaj Dalej
Żywienie i zdrowie fretki

Żywienie i zdrowie fretki

Żywienie i zdrowie fretki to podstawa prawidłowego rozwoju zwierzęcia. Wpływa także na styl życia i właściwe funkcjonowanie tego gatunku.  Oswojona ...
Czytaj Dalej
Żywienie i zdrowie bystrzyka neonowego

Żywienie i zdrowie bystrzyka neonowego

Żywienie i zdrowie bystrzyka neonowego przekłada się na jego kondycję i wygląd zewnętrzny. Dieta tych ryb powinna być urozmaicona i ...
Czytaj Dalej
Najdłużej żyjący gryzoń

Najdłużej żyjący gryzoń

Najdłużej żyjący gryzoń na świecie to golec piaskowy. Nazywany jest również nagim kretoszczurem. Jest to ssak z królestwa: zwierząt, typu: ...
Czytaj Dalej
Pudel

Pudel

Pudel jest rasą zróżnicowaną pod względem wielkości i umaszczenia. Czworonogi te nie tylko różnią się między sobą wzrostem, ale również ...
Czytaj Dalej
Żywienie i zdrowie aleksandretty

Żywienie i zdrowie aleksandretty

Żywienie i zdrowie aleksandretty wpływa na jej rozwój i samopoczucie. Papugi źle reagują na nieświeży pokarm. Aleksandretta właściwie żywiona i ...
Czytaj Dalej